嘉市全面提升餐饮文化和服务水平保障“舌尖安全”

时间:2020年06月18日 09:41 来源:新甘肃·甘肃经济日报 记者 李春燕
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  甘肃经济日报嘉峪关讯(新甘肃·甘肃经济日报记者 李春燕)为巩固和扩大全国文明城市创建成果,嘉峪关市全力提升餐饮文化和服务水平,增强防控疾病传播风险的能力,保障群众舌尖上安全。

  一张餐桌体现一方文明,一双公筷展示良好形象。嘉峪关市全面推行使用“公筷公勺”,全市餐饮服务单位自觉树立起健康服务理念,为食客配备明显差异的“公筷公勺”等公用餐饮具,使之成为每张餐桌的“标配”;主动引导消费者使用“公筷公勺”取餐,积极推行大型聚餐及农村红白宴席以自助分餐用餐,有效防控因就餐引发疾病传播风险。同时推行“六项承诺”:餐饮服务单位向社会公开承诺做到菜品明码标价,不欺诈顾客;餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台,坚决杜绝“一盆水一块布”洗碗刷盘;从业人员佩戴口罩手套,防止通过飞沫和接触方式导致疾病传播;引导适量点餐、“光盘”“打包”,不铺张浪费;不设最低消费,不设霸王条款;实行明厨亮灶,主动接受社会监督。并坚决禁止加工经营野生动物,严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品行为;坚决取缔私屠滥宰,革除滥食未经检疫的动物及其制品陋习;禁止餐饮单位采购、饲养、宰杀、加工活禽。

  与此同时,该市餐饮服务单位文明引导顾客用餐,提醒客人适量点餐,以真心赢民心,以诚信促文明;推行“中餐西吃”的分餐夹公筷公勺,服务人员引导顾客使用分餐夹、公筷夹取食物;倡导对顾客的水杯编号或标识,方便顾客辨认,防止混用;免费提供打包服务,主动提醒客人剩饭、剩菜打包带走。

编辑:李兆洲

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