小香菇撑起大产业

　　

——康乐县发展香菇种植见闻

　　

李玉霞在大棚查看香菇长势情况 新甘肃·甘肃经济日报记者 俞树红 摄

　　

　　新甘肃·甘肃经济日报记者 俞树红 葛学忠

　　乡村振兴离不开产业发展，如何做到乡村产业兴旺，做大做强特色农产品，构建现代农业产业体系，让群众生活富裕？康乐县从一朵小香菇抓起，扩规模、延伸产业链，打造“康乐香菇”品牌，有效助力了乡村振兴。

　　

“土专家”成了香菇技术骨干

　　

　　3月10日，记者来到康乐县景古镇王家沟村，在安芳种植家庭农场看到，几座香菇大棚并排，农场主任志红正在棚里采摘香菇，门口摆放着摘好的两篮子香菇。记者走进大棚，一个个菌棒上冒出圆圆的蘑菇朵生机盎然。

　　任志红告诉记者：“今天采摘了3篮子，晚上烘干， 卖干香菇。干香菇比鲜香菇价格好，一斤鲜菇收购价4元，烘干一斤可以卖到60元。”

　　康乐县景古镇镇长赵树军介绍说：“‘任专家’可是康乐种植香菇第一人，也是我们县的‘土专家’，常被外乡镇邀请去给农民传授技术。”

　　2019年，任志红开始种植大棚香菇，第一年在田间搭起一座棚，购买了1万菌棒，到了第二年，一下发展到4座大棚。

　　任志红算了一笔账，一座大棚毛利收入7万元，最好时也能收入8万元。扣除成本、人工费等，一座大棚纯利润在2万元左右。附近有香菇收购站，村民不愁卖。香菇的采摘旺季在五六月份。去年，最多的一次，四座棚采摘香菇96篮子，一天卖了1万多元，正常一天采摘二三十篮子。

　　任志红拿出与康乐县景古镇食用菌种植加工农民合作社签订的香菇菌棒及香菇订购合同让记者看。合同约定，合作社给他提供3万个菌棒，每个菌棒5元钱。香菇采摘时，合作社以市场价回收香菇，香菇分三个等级回收，等级不同，价格不一样。头等香菇每斤5-5.5元，三等香菇最低3-3.8元。

　　种植香菇，关键是技术。比如给香菇菌棒注水，注得少，不出菇；注水多，菇涨死，这是个技术活。菇出得多少，直接影响收入。

　　“在任志红的带领指导下，景古镇鲜菇大棚一下发展到50多座。年前，镇上组织有种植鲜菇意愿的村民，参加8天集中香菇种植技术培训。任志红不但给村民传授技术，还带村民到他种植的香菇大棚参观。”赵树军说。

　　

构建香菇现代农业产业体系

　　

　　如何巩固脱贫成果，让产业衔接乡村振兴，康乐县委、县政府立足本地特色，加快种植业结构调整和农产品提质增效，将发展香菇产业作为巩固脱贫攻坚成果、强力推进产业振兴的主要举措来抓，坚持“示范带动、集中连片、规模发展、品牌优质”的原则，采取“企业+基地+经营主体+农户”的种植模式，培育发展香菇产业，加快推动一二三产业融合发展。

　　“这是去年5月，动工兴建的康乐县现代农业科技示范基地。”康乐县食用菌研究种植服务中心主任杨彦明指着正在加工菌棒原料的一台预湿搅拌机说，菌棒加工车间每天可以加工10万个菌棒。

　　在菌棒加工车间，6台机器不停地加工生产，十几名工人忙得不可开交。预湿搅拌机旁，马黑麦正在操作机器。他说，一台机子，一天可以搅拌桦木、苹果木等木屑七八十吨。马黑麦是大庄村村民，一家八口人，他和儿子、儿媳都在基地工作，每人每月工资最少3600元。

　　“一台机子，一天生产3.5-4万袋菌棒。之后将菌棒放置于食用菌智能灭菌器内消毒灭菌，一根菌棒从加工到生产出菇需要6个月时间……”生产车间负责人周国敏说。

　　从生产菌棒车间走到香菇大棚，放眼望去，一排排大棚，十分壮观，几百座大棚有的产菇、有的养菌。李玉霞一家管护28座大棚。她说，一座棚放置7000多个菌棒，已放了21万个菌棒，大多棚已采摘完香菇，开始给菌棒注水。

　　康乐县现代农业科技示范基地建设项目部负责人张玉锋介绍，该项目占地1300亩，投资2.5亿元，去年5月动工兴建，到今年4月底竣工。由康乐县农业农村局和甘肃千枫祥菌业科技有限公司联合打造。积极开展“三品一标”认证和“甘味”区域公共品牌建设，建立产销区一体化的农产品质量安全追溯信息网络，进一步打造“康乐香菇”品牌。

　　张玉锋说：“该基地将优化全县种植结构，示范带动农户加入香菇种植，从而延长农业产业链，提高产品附加值。年生产菌棒2000万个，产香菇2000万公斤，实现产值一亿元。可解决周边1000人就近务工，村民年入工收入达1200万元，全县89个贫困村集体经济收入年增加2万元。”

　　

万亩食用菌产值10亿元

　　

　　从康乐县《2021年食用菌产业发展实施方案》中看到，全年计划建设香菇养菌棚1000座。其中，康乐县现代农业科技示范基地建成900座，景古镇温家河基地建成100座。计划在康乐县现代农业科技示范基地，建成菌棒生产车间、保鲜库、烘干车间、产品展示厅并配套完善基础设施。

　　在已建成的康乐县现代农业科技示范基地、温家河基地、富康食用菌种植试验示范基地的基础上，今年康乐县动员152个行政村发展食用菌产业，每个行政村不少于43座香菇大棚。

　　康乐县计划今年鲜菇棚规模控制在7000座以内，预计投入菌棒7000万棒，生产香菇7000万公斤，产值达7亿元。计划完成2000亩羊肚菌和1000亩赤松茸种植，最终全年食用菌种植面积达到1万亩，产值达10亿元。

　　杨彦明说，县上投资一个多亿，全力做好群众鲜菇产业保障。给每一个镇投资建设600平方米冷库1座，300平方米香菇烘干车间1处，并配套烘干房、冷链车、分拣车间、晾晒场等设施，高薪聘请20名技术人员专家开展技术培训、巡回指导。

　　与此同时康乐县出台奖补政策，对种植香菇的村民和企业实施奖补，鼓励村民种植香菇。每个标准生产棚按照建设成本的20%给予奖补；村民每投入一个菌棒，奖补1元；对单个生产棚，全年销售收入达到10万元及以上的农户，奖补1万元；对企业土地流转费用，每亩政府补助500元，连续补助三年；对集中连片建设生产棚的，按照建设规模，政府配套建设冷库和烘干设施。