叫响美食品牌 带富一方百姓——临夏州打造百亿级美食产业速记

　　

  

　　新甘肃·甘肃经济日报记者 俞树红

　　美食，是一个地方的记忆,也是一个城市的文化烙印。临夏州美食源远流长，经过多年深耕细作，“河州味道”成为一个地域品牌。但是随着市场竞争激烈变化，如何叫响美食品牌，让品牌带动产业发展、造福百姓，成为临夏州历届政府永远不变的发展目标。

   

汇聚河州力量谋发展

  

　　“东有温州、西有河州”。提起河州美食，令人垂涎。

　　临夏人素有善经商的传统，长期以来，东进西出、走南闯北，一碗拉面拉到全国各地乃至全世界，留下深深美食印记。

　　临夏州商务局负责人说：“近10万人在外经营着2万多家牛肉拉面等餐饮门店，牛肉面产业从少到多、从小到大，不仅是一种产业，更代表着临夏人的对外形象和精神符号。”

　　乡村振兴，发展产业是关键。临夏美食对临夏州脱贫功不可没。在脱贫攻坚与乡村振兴衔接中，临夏州汇聚各方力量，为做大做强美食产业奠定了坚实的基础。

　　临夏州委高站位把握这一产业发展面临的新形势，结合现状，大胆提出“打造临夏美食百亿级产业”。

　　5月15日，临夏州专门召开美食百亿产业发展大会，对美食产业进行系统分析研究和全面安排部署。临夏州委书记郭鹤立在大会上要求，全州上下、各行各业集中精力、集中资源、集中力量，全力以赴把美食产业培育成群众增收致富的支柱产业，乡村振兴和县域经济发展的核心产业，展示临夏形象的品牌产业。

　　去年以来，各县市、商务等相关部门紧紧围绕打造美食百亿级产业这一目标，对牛肉面产业发展情况，全面摸底调查，并选派人员到北京、上海、广东、福建等地实地考察。

　　一次走访调研，让临夏州委州政府清醒地认识到单打独斗不利于临夏美食地域品牌建设。经过深入研究、系统谋划，最终组建成立了国有民营混合所有制企业——河州力量品牌产业发展有限公司，将分散的临夏美食抱团发展，实现产业上档升级、做大品牌，带富百姓。

　　河州力量的诞生正是临夏州委州政府立足“十四五”深远谋划的一场美食产业攻坚战。

　　打造“美食百亿级产业”是临夏州委州政府着眼资源产业优势和经济社会发展大局，从巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的高度出发，作出的一项重要惠民决策部署。

  

叫响河州味道

  

　　6月3日，临夏州举行“河州味道临夏美食” 品牌发布会，首次叫响“河州味道”地域品牌。

　　临夏州副州长马军在致辞中说：“这是我州美食百亿产业发展中的一件大事、一件喜事，标志着我州美食产业发展又迈出了关键一步，进入了一个崭新的阶段。”

　　“河州味道”品牌的启动，正预示着临夏州打造百亿级美食产业开启崭新的一幕。

　　一部“河州味道”临夏美食宣传片，将习以为常的一碗牛肉面、一碗甜胚、一碗八宝茶演绎得活灵活现，再现了河州美食产业辉煌的发展历程。

　　从一碗拉面上升到一个地域美食产业，临夏州高起点、高规格叫响“河州味道”地域品牌，已成为产业持续发展不断崛起的河州力量；扩大群众就业增收致富的新领域；甚至成为面向全国全世界讲好临夏故事的新舞台。

　　“公司成立后，将打造多元开放、利益共享的品牌产业群，对临夏品牌进行全面规划设计，完善规划架构，全力培育和打造‘河州力量’‘河州味道’等核心品牌。” 河州力量品牌产业发展有限公司执行董事徐克娟说，下一步将建立一套从品牌定位、品牌管理利益共享的品牌产业生态发展平台，达到产业“共生共享”“输血造血”的运行机制。

　　河州力量信息部部长郑天龙介绍，利用大数据智慧平台，将分散的河州美食聚集到“一张网”上。通过“河州味道”供应链平台，将在门店整合的规模效应下，形成多渠道并举、多资源并用的“新餐饮模式”，实现连锁管理。

　　“河州味道”品牌，是临夏美食历史的一种延伸，也是临夏美食面向全国市场，依托百亿产业，带动区域发展的一次大胆尝试；更是临夏州接续脱贫攻坚成果，加快产业崛起、落实乡村振兴战略的又一次重大部署。

  

打造美食产业

  

　　“独行者步疾，结伴者行远。”

　　在如今餐饮行业重新洗牌的大背景下，经营方式加速升级，向现代化、连锁化、品牌化、高端化、智能化转变。

　　变则通、通则变。临夏州出台《临夏州美食百亿级产业工作方案》，并制定《关于加快推进临夏美食产业发展的实施意见》，做到应扶尽扶、应补尽补，最大限度释放政策集成效应，做大地域品牌，发展美食产业，让更多的群众受益。

　　徐克娟介绍，谋划建设临夏美食产业园，整合资源优势，引进原辅料供应、食材加工、包装打造、物流配送、市场营销等关联企业入驻园区，形成上下游联动、产供销一体的产业体系，发挥产业聚集效应。

　　临夏美食产业迎来了前所未有的发展加速期、黄金期、窗口期。一大批在外创业者看到机遇，纷纷表示返乡，参与发展临夏美食产业。

　　马子华说：“拉面做了20多年，现在自己做的和加盟店，在全国有一百多家。有信心将临夏拉面做得更大、更强、更好，带动更多群众发家致富。”

　　“高原姑娘”品牌创始人马芳是广河人，旗下有31家自营店，先后把牛肉拉面拉到美国、日本。她在当天品牌发布会后表示，决定返乡创业，回报家乡。

　　和政县工业信息化和商务局党组书记、局长刘锋说：“今天县政府与河州力量品牌产业发展有限公司签订了战略合作框架协议，通过政府引导，企业参与，让更多的美食产业从业者共享信息服务，共享优质资源，实现抱团发展，做大美食产业。”

　　据了解，2021年，临夏州利用大数据，将完成打造1000家餐饮店，初步探索建立以临夏为中心，辐射各大城市的供应链网络。力争到2022年，完成打造1500家，建立原材料从临夏本地“直采+中央厨房”的全国供应链体系。

　　在河州味道临夏美食旗舰店，徐克娟介绍，“河州味道”品牌聚力后，计划到2025年，将在全国开设“河州味道”品牌餐饮店、旗舰店、加盟店、创业店、夫妻店、标准店和老字号品牌示范店达到3万家，产值突破百亿，带动就业30万人发家致富。