【春节十记】市集里的“年味儿”

　　新甘肃·甘肃经济日报记者 马如娟

　　对孩子们来说，过年赶大集的“味道”就是最甜蜜的滋味。糖果小吃、烟花玩具，不仅传递着幸福的味道，更是一年中最美的愿景。设于百年黄河铁桥北端兰州市北滨河路的“黄河市集”一开市，就显得格外热闹。年货大集上人头攒动，“烟火气”在市井之处体现得淋漓尽致，熙熙攘攘的市集里藏着满满的年味儿。

　　64岁的马成池在黄河市集经营着一个“吹糖人”摊点，拿手绝活就是做生肖造型的“糖人”。

　　正月初八，春节长假最后一天。黄河市集和十几天来一样，人如潮水般涌动。马成池的“吹糖人”生意应接不暇，记者在摊位前一个多小时的时间，他一个接一个连续吹了十几个各种造型的“糖人”，均被“一抢而空”。

　　“吹糖人”是中国传统手工技艺之一，被视为一种年味儿十足的艺术形式。在黄河市集的摊位上，马成池用小木棍挑起一小团糖块，放在手中揉捏和拉扯，做出一个窝头形状，然后从糖块中部拉长，头部捏出两只小角。再从糖块尾部吹气，力道平缓而有分寸。随着一只手不断地缠绕转圈，如同变戏法一般，糖条慢慢膨胀并逐渐透明，差不多一分钟时间，一条栩栩如生的“糖龙”就完成了。

　　动作麻溜一气呵成，引来旁边市民和游客的阵阵赞叹。惟妙惟肖的十二生肖小动物，活灵活现，深受小朋友们喜爱。

　　从黄河市集开市那天起，每天早上十点半开始一直到晚上七点左右，大年三十和年初一也不例外，马成池一直在这里“吹糖人”。“这里的糖都是麦芽糖。”马成池一边拿着一个小棒快速地在糖浆里搅拌，一边给前来观看“吹糖人”的顾客介绍。“吹糖人”艺师们都有自己独到的配料和熬制方法，整个过程全凭经验来判断，所以“操作经验”被吹糖人的艺人视为珍贵的传家宝。

　　马成池不紧不慢地讲道，“吹糖人”的关键技术在“吹”和“捏”的功夫上。手法要准确，造型要简洁生动。刚开始学习的时候也很困难，为掌握糖的温度，经常把手烫伤。

　　说起“吹糖人”，马成池似乎有说不完的话。

　　“过年的时候，希望能够通过我的手艺，让‘吹糖人’这一非遗文化在传统节日里迸发出新的生命力，让这门技艺被更多人所认可，能够更好地传承下去。”马成池笑道。