天水麻辣烫及甘谷伯约

□ 许 锋

传播是一门学问，但“天水麻辣烫”的蹿红，让很多人始料未及——一点“学问”也没有，却好似突然间“一举成名天下知”。

作为西北人，我多次去天水，吃过麻辣烫，去过伏羲庙，但从未将“麻辣烫”与“伏羲庙”联系在一起。

天水为古城。古城之古，上溯伏羲。伏羲庙，又名太昊宫。始建于明成化年间，素有“中华第一庙”之称。前后历经九次重修，形成规模宏大的建筑群。2006年，“太昊伏羲祭典”经国务院批准列入首批国家级非物质文化遗产名录。

怀着朝圣之心，我入得庙内，记起司马迁在《史记》曰：“余闻之先人曰:‘伏羲至纯厚，作《易》八卦’。”宋代诗人陆游也有《读易》诗：“揖逊干戈两不知，巢居穴处各熙熙。无端凿破乾坤秘，祸始羲皇一画时。”

伏羲庙坐北朝南，宏阔幽深。院内明代所植“卦柏”，清健苍翠，浓荫蔽日。中院后部正中，是伏羲庙的主体建筑先天殿，巍然屹立于高一点七米的砖筑月台上。先天殿内建有神龛。神龛内端坐明代彩塑伏羲圣像，像高三米。伏羲身着桑叶，魁梧端庄，威仪轩昂，手托八卦盘，如仰观日月星辰，俯察山川风物。伏羲圣像东侧身披树叶的塑像为炎帝神农氏，西侧身着帝王服饰的塑像为黄帝轩辕氏。三像同坐一神龛内，因伏羲位居三皇之首，故伏羲氏塑像居中。

我虔诚地屈膝叩拜，向中华民族的人文始祖表达由衷的敬仰之情。

天水亦有麦积山。山如堆积的麦垛，在峰峦叠嶂之间，突兀地矗立。

石窟，是麦积山的“窍”。人有七窍，麦积山之窍，远观，密如蜂房，数不胜数。

山不高，只有142米。却陡，如神工以鬼斧所劈，誓要剔除一切可攀援之物。你便思忖，先贤如何在悬崖峭壁之上凿石开窟？不曾有机械之力，不曾有投机取巧之机，完全依靠人力，从山脚堆积圆木，一根一根，一排一排，一层一层，自下而上，九层之台，起于累木，层层叠叠，终达山顶。之后，再一层一层，一排一排，一根一根，悉数拿下，拿走，拿远，终无踪迹。

麦积山石窟，原是一个完整的山体。唐朝年间，天水一带发生强烈地震，使崖面中间部分塌毁，窟群便分为东崖和西崖。现存窟龛221个，泥塑、石刻造像7000余件，壁画千余平方米，崖阁八座，素有“东方雕塑陈列馆”之称，是我国著名的四大石窟之一。

这两者，都比“麻辣烫”出名——着实不能如此比，这样比，太没文化。

天水还有“伯约”。“伯约”在甘谷。甘谷乃天水的一个县。

“伯约”指姜维。读过《三国演义》的人，谁不知姜维？姜维（202—264年），字伯约，三国时冀(今甘肃省甘谷县六峰镇姜家村)人，蜀汉著名将领、军事统帅。原为曹魏天水郡中郎将，后降蜀汉，官至凉州刺史、大将军（拥有最高军事指挥权）。因随诸葛亮并九伐中原而名垂青史。姜维在诸葛亮去世后继承诸葛亮遗志，继续率领蜀汉军队北伐曹魏，然因蜀汉国力弱小等原因终究回天乏术，最终被魏兵所杀。宋代刘克庄诗云“谁云卧龙死，复有一姜维”。元初史学家胡三省言：“姜维之心，始终为汉，千载之下，炳炳如丹。”

今姜维文化园位于甘谷县六峰镇姜家庄村，距离甘谷县城10公里，主要文化遗存有姜维纪念馆（姜公祠）、姜维墓、姜维母子洞、将军岭、靴子坪等。

显然，“伯约”也比“麻辣烫”出名。若姜维在世，被人和“麻辣烫”比，一定会满面赤红，怒不可遏。又不能不服，“麻辣烫”摊前日日万人空巷，堪比他的千军万马。

地域文化与文旅商业的融合，让历史与文化“活”了起来。物质文化遗产是“固态”的，“到此一游”即告结束。非物质文化遗产是“活态”的，可随景移，可随人走，口碑相传，薪火赓续。

麻辣烫虽“小”，四两拨千斤，旺了天水文旅商业。人们吃了麻辣烫，涌向伏羲庙、麦积山，去甘谷，找“伯约”……在这一过程中发现，原来天水具有伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、石窟文化、三国古战场文化为代表的“五大文化”，真是不简单。

“麻辣烫”香飘四海，看情形，衣冠人物、天地神灵，莫不馋得直流哈喇子，若伯约在世，也定大吼一声：“来一碗麻辣烫，我要就酒！”