武都：麻香作请柬 四海赴椒约

　　新甘肃·甘肃经济日报记者 白杨 通讯员 方静

　　7月的武都，漫山花椒红透枝头。风起处，椒香弥漫，像无形的请柬，越过秦岭黄河，向四海宾客发出邀约。于是，2025中国·陇南·武都花椒产销对接会由此开幕。

　　以会为媒 搭开放平台

　　7月20日，晨雾未散，白龙江两岸的椒香已弥漫天际。随着一声锣响，“甘肃花椒交易市场”在两水镇揭牌开市，2025中国·陇南·武都花椒产销对接会同步启幕。短短半日，这场以“椒”为名的盛会，便让武都成为全国花椒产业关注的焦点。

　　数字是最直白的注脚：本届花椒产销对接会签约总金额9.76亿元；25家本地企业与75家外地企业同台竞技，14笔订单通过电子屏“云端落笔”；干花椒6450吨、花椒籽原品8300吨、花椒籽油6500吨，花椒油1100吨、花椒粉51吨、花椒芽菜酱6万件、花椒酱8万件……每一行数字，都是一条从武都伸向全国的产业动脉。

　　数字之外，是更滚烫的场景。重庆渝真味食品有限公司创始人戴培根把合同拍在胸口：“十年了，我们只认准武都花椒！”晨光生物香辛料事业部经理秦连军在市场里穿梭：“以后基地直采、现货交易、冷链仓储一站解决，企业省成本，椒农增底气。”新华社中国经济信息社现场发布的《新华·中国（武都）花椒价格指数》，以一条平滑上扬的曲线，为这场狂欢写下理性注脚——武都花椒，不仅香，而且值。

　　当签约席的闪光灯尚未熄灭，客商们已踏上另一条“深度游”路线：

　　——汉林镇万亩示范基地，无人机掠过树冠实时回传数据；

　　——陇南花椒现代产业园，自动化生产线把鲜花椒“榨”成精油；

　　一树椒，一座城，一条产业链。

　　花椒节落幕，但交易市场24小时不打烊——武都以节为媒，把短暂的狂欢变成长期交易的窗口；把田间地头的椒香，变成通达天下的商机。

　　以椒为笔 绘产业长卷

　　“色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚”十六个字，写不尽武都花椒的锋芒。

　　当这抹红从100万亩坡地蔓延开来，它早已不只是农作物，而是县域经济的脊梁：2025年产量预计3.45万吨，综合产值44亿元，连续斩获全国花椒主产县“五个第一”。小小花椒，被武都人写成富民强区的“金名片”。

　　如今，一条“从原产地到餐桌”的完整产业链已然成形：以马街镇下南山片万亩示范基地为圆心，产业半径迅速外扩。良种繁育、数字监测、无人机植保，让每一颗花椒粒都带着“身份证”出圈；冷链干线直通川渝火锅城，电商平台链接东南亚；花椒油、花椒酱、花椒芽菜、花椒精油……80余种深加工产品把“麻味”拆分成无数种生意。

　　在这条产业链中，解决椒农“不愁卖”是关键一环。当地合作社提前与川渝等地火锅企业签订保底订单，打通运输环节，实现鲜花椒“摘下就进车间”。

　　武都区李学德中药材种植农民专业合作社负责人李学德介绍：“近年来我们和定点企业合作，为汉林镇万亩花椒基地椒农提供鲜花椒定点收购服务，当天收、当天付、当天运走，保证新鲜度。”

　　新开市的甘肃花椒交易市场，更成了花椒产业的“新引擎”。这个全国规模最大的花椒专业集散中心，整合了现货交易、冷链仓储、智慧物流等五大功能，预计年交易量上万吨。对椒农来说，这里是“放心市场”，当天采摘的鲜花椒能直接送进车间；对收购商而言，这里是“高效枢纽”，一站式就能配齐优质货源。

　　甘肃花椒交易市场负责人石亮表示：“建市场就是为给椒农提供稳定公平的交易环境，让外地客商一站式采购，椒农随时可交易，解决了产业长期缺乏规范场所的问题。”目前，已有100多家供应链企业、200余家合作社入驻市场，形成了“抱团出海”之势。

　　销售渠道畅通，加工环节也在争分夺秒。夜幕下的陇南花椒现代产业园里，车间机器轰鸣，正加班加点压榨刚收购的鲜花椒。生产总监闵锐说：“今天第一批鲜花椒进场榨油，工人两班倒、机器不停机，要在8小时内完成压榨、过滤，锁住顶级麻香。”

　　从枝头到舌尖，从山沟到世界。武都人以椒为笔，书写着更辽阔的乡村振兴长卷。

　　以椒兴业 绘幸福版图

　　“要让花椒走得更远，必须在品种、管护、加工上持续突破。”武都区委副书记、区长付小龙的一句话，点明了这座“中国花椒之乡”的前行方向。

　　近年来，武都区把花椒确立为“生态美、产业兴、百姓富”的核心产业：

　　——扩规模，100万亩优质基地连绵起伏；

　　——提品质，“色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚”成为行业金标准；

　　——延链条，从良种繁育到精深加工，全环节增值；

　　——强品牌，“武都花椒”声名远扬，端上海内外餐桌。

　　如今，一棵棵山花椒连缀成44亿元产业版图，托举起椒农的幸福账本。明年此时，椒更红，人更旺，约更深。