一颗“金豆豆”的全链蜕变之路——临夏花椒产业升级助力乡村振兴

新甘肃·甘肃经济日报记者 张栎

7月的河州大地，漫山遍野的花椒林里，紫红色的果实缀满枝头，空气中弥漫着浓郁而独特的麻香。在临夏州，花椒被乡亲们称为“金豆豆”，正从传统作物蜕变为全链商品，在产业升级的浪潮中，书写着乡村振兴的生动答卷。

从“看天吃饭”到“科技赋能”：种植端的品质革命

采访之时，临夏县莲花镇鲁家村的花椒地里，种植户鲁孝存正在观察土壤结块、枝叶茂密度和花椒粒长势等情况。“以前种花椒靠经验，现在靠科技。”他笑着说，“县上派来的技术员手把手教我们修剪、施肥、科学防治病虫害，现在亩产比五年前大幅提高，一级果率能达到75%以上。”

科技被运用在花椒产业链的各个环节。在鲁家村的出口型花椒基地，标准化的种植行距、统一的采收标准、科学的管理体系，刷新了人们对西北农村种植业的认知。基地种植购销专业合作社负责人李建东介绍：“基地已实现科技种植，全产业链各环节都采用现代化操作，包括后端的花椒精选和包装，大大提升了效率。花椒远销四川、重庆等地，老百姓不仅比以前轻松，收入也更高了。”

在不久前召开的花椒产销对接大会上，“花椒种植能手”“优秀花椒专业合作社”的授牌，让更多像李建东、鲁孝存这样的从业者尝到了科技种植的甜头。“全州51.26万亩花椒均已实现标准化种植，这背后是我们持续多年‘科技兴椒’的努力。”临夏州农业农村局副局长曹孝文介绍，通过与省内外科研院所合作，临夏州已培育出“刺椒”“绵椒”等特色品种，病虫害绿色防控技术覆盖率达90%以上。

从“原品出售”到“吃干榨净”：产业链上的价值飞跃

在临夏县莲花镇的花椒全产业链展示区，货架上的产品琳琅满目：除了传统的干花椒，还有瓶装的花椒精油、包装精美的花椒芽菜、添加了花椒成分的面膜和保健品。“一斤花椒，以前只能卖20多元钱，现在榨成精油能卖50元，做成深加工产品能卖100元。”临夏州花椒协会会长杨世民拿起一瓶花椒精油，语气自豪。

这样的价值飞跃，源于临夏州对花椒产业链的持续延伸。近年来，当地引进深加工企业，开发出调味、保健、日化等系列产品，花椒深加工转化率大幅提升。在2025年中国·临夏花椒产销对接大会上，省外深加工企业与临夏州花椒合作社签下的20份合作协议，正是对这一产业方向的认可。“我们看中临夏花椒的独特品质，更看重这里完善的加工体系。”签约企业代表、重庆一家食品公司负责人表示，未来将在临夏州建设花椒深加工分厂，让“临夏味道”走进更多家庭。

产业链的延伸还带火了乡村旅游。鲁家村成为“花椒百年古树村”，百年老花椒树成了打卡点，村民们开起农家乐，用花椒做招牌菜，一季就能增收数万元。“以前守着老树种花椒，现在靠着老树赚旅游钱，这是我们没想过的事。”当地村民感叹道。

从“单打独斗”到“抱团发展”：产销端的市场突围

“以前卖花椒，要么等收购商上门压价，要么自己扛着袋子跑市场。”回忆起几年前的销售难题，鲁孝存深有感触。如今，通过村里的花椒专业合作社，他的花椒足不出户就能卖个好价钱。这样的改变得益于临夏州搭建的产销对接平台。在今年的产销对接大会上，“临夏花椒十佳采购商”“十大经销商”的授牌，让重庆江津先锋花椒城、四川汉源花椒市场等全国知名流通平台与临夏州建立起长期合作。更令人关注的是，积石山县与重庆江津先锋花椒城签订了西北花椒集散中心建设协议，将打造集仓储、加工、交易于一体的综合平台。“以后临夏花椒不仅能卖向全国，或许还能通过这里发往世界各地。”曹孝文说。

“从‘提篮小卖’到‘订单农业’，从‘本地消化’到‘销往全国’，临夏花椒正在形成‘种植有标准、加工有特色、销售有渠道’的全产业链格局。”曹孝文表示，目前临夏州花椒种植面积达51.26万亩，年产量近万吨，产值5亿多元。临夏花椒已成功纳入全国花椒价格指数监测体系，国家地理标志证明商标授权认证在即，产业走上了规模化、标准化、品牌化发展的快车道。

从“产业脱贫”到“振兴引擎”：乡村里的幸福变迁

走进临夏州花椒主产区，水泥路通到地头，无人机采摘技术应用于山区，村小学翻新了校舍，卫生院添了新设备。“这些变化，都离不开花椒产业。”临夏州副州长杨志军说，花椒不仅让农民增收，更带动了乡村基础设施和公共服务的改善。

临夏县莲花镇河湟源农业基地的回乡创业青年小魏表示：“以前年轻人都往外跑，现在村里办起了花椒加工厂，不少人回来当工人，月收入几千元。同时，依托莲花镇生态优势还能从事旅游相关业态，大家都愿意回乡创业。”

这样的故事正在临夏州不断上演。随着花椒产业升级，全州涉及花椒种植的积石山、临夏、永靖、东乡4县57个乡镇267个行政村，正形成“一村一品、一乡一业”的发展格局。在花椒产业国家创新联盟年会上，专家热议的“临夏模式”，正是以特色产业为支点，撬动乡村产业、人才、文化、生态、组织全面振兴的生动实践。

夕阳西下，花椒地里的采摘声渐息，村里的加工厂却依旧机器轰鸣。从山间的一颗红果，到产业链上的一串产值，再到乡村振兴的一股动能，临夏花椒的故事，是西北欠发达地区依托特色资源实现跨越式发展的缩影。在这片充满希望的土地上，“金豆豆”正承载着乡亲们的期盼，走向更广阔的未来。