宁县：小辣椒的产业升级之路

　　新甘肃·甘肃经济日报通讯员 郑倩红

　　近年来，宁县立足资源禀赋，以“小辣椒”为核心构建种植、加工、销售、研发全产业链，推动产业向集群化、标准化、品牌化迈进，让这一“红火产业”成为群众致富、乡村振兴的“强劲引擎”。

　　金秋时节，在宁县广袤的田野上，连片的辣椒基地绿意盎然，田间地头，农户们正忙着采摘首批成熟的红辣椒，脸上洋溢着丰收的喜悦。这些经过精心培育、科学加工的辣椒，将端上全国各地的餐桌，为当地农民增收、乡村振兴注入活力。

　　创新模式：从零散化向规模化转变

　　近年来，宁县将辣椒产业作为农业主导产业重点培育，通过创新“企业+合作社+农户”的模式，推动辣椒种植从零散化、传统化向规模化、标准化转变。同时，通过订单农业、股份合作、托管服务等形式，宁县将0.4万户农民嵌入产业链各环节，带动23个村集体年增收超10万元。2024年，全县辣椒产业从业人员达1.1万人，农民收入中约9%来自辣椒及相关产业。

　　走进湘乐镇庞川村的辣椒种植基地，农户们穿梭其中忙着采摘，他们的身影与火红的辣椒交相辉映，构成了一幅美丽的乡村丰收画卷。

　　“为了壮大村级集体经济、增加农民收入，村上今年种植辣椒640多亩，眼下正值采摘期，产量不错。”庞川村党支部书记席关宁介绍道。

　　“以前种辣椒就是自家吃，多了也卖不上价。现在合作社统一供苗、统一技术、统一收购，咱只要把地种好，一亩地能赚5000多元！”庞川村村民李俊巧笑着说。通过订单农业，农户与龙头企业签订保底收购协议，彻底解决了“卖难”问题。

　　精深加工+龙头带动：激活产业“增值密码”

　　延长产业链是提升辣椒价值的关键。宁县围绕“吃干榨净”一颗辣椒，大力发展精深加工，推动产业从“卖原料”向“卖产品”转变。

　　“这款辣椒酱有多种口味，全部采用宁县当地新鲜辣椒加工而成，无添加、纯天然……”在宁县“治粮仓”牌辣椒酱网络直播间，销售经理白莹正在向网友们介绍宁县本土品牌辣椒酱，而“治粮仓”牌辣椒酱也因其纯正的口感和地道的品质深受消费者青睐。

　　“治粮仓”辣椒酱加工厂隶属于甘肃治粮仓食品有限公司，位于春荣镇古城村，2023年投资1800万元建成了集辣椒酱、辣椒丝、辣椒面、辣椒烘干等生产线6条，年可生产各类辣椒产品7000吨，产值达7000万元，带动农户种植辣椒1万亩，亩均收入达到5000元。

　　“除自有基地外，我们主要以‘农户种植+公司订单收购’为主，去年收购辣椒5700吨，向种植农户支付资金1728万元，生产不同品种的辣椒酱100万瓶，销售收入达1500万元。据统计，农户种植的辣椒平均亩产量1600公斤，产值能达到5000多元，效益相对较好。”公司总经理白治仓介绍说。

　　延链补链：家门口的“致富岗”

　　全产业链发展不仅带动了种植、加工、销售各环节就业，更创造了大量就业岗位，让村民实现“家门口就业”。湘乐镇南仓村村民付俊娥便是受益者，今年从辣椒育苗、栽植、管理到采摘，她全程参与，仅务工就为家庭带来可观收入。“最近一直在基地摘辣椒，每天能摘50公斤到100公斤，挣100多元钱。”付俊娥说。

　　“我们将围绕延链补链，持续在育、种、加、销上下功夫，不断健全完善利益联结机制，带动村集体、农户深度融入全产业链，促进产业兴旺、集体增收、农民致富。”宁县瓜菜中心主任陈熠说。