秦安蜜桃保鲜期突破百天

智能冰温保鲜技术攻克全国性产业难题

　　甘肃经济日报天水讯（新甘肃·甘肃经济日报记者张文都）10月30日，“中国桃之乡”秦安县传来捷报：依托国内领先的智能冰温保鲜技术，当地成功将蜜桃保鲜期从普遍不足30天延长至100天以上。

　　这一突破性成果，由秦安县本土企业秦瓴智联数字科技有限公司牵头，联合甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、秦安县果业局，在省内首座智能冰温保鲜库中研发实现。经省农科院全程跟踪评估，该技术的保鲜效果与能耗控制均达全国领先水平。

　　蜜桃因冷敏感性强，采后保鲜一直是行业难题。传统低温贮藏易诱发果肉褐变、絮状败坏等冷害，保鲜期难超1个月，严重制约产业发展。此次采用的智能冰温贮藏技术，将库温精准控制在0℃至桃果实冰点的狭窄安全区间，搭配配套调控措施，从根源上抑制了冷害发生。

　　研发团队选取北京七号、仓方早生等6个秦安主流蜜桃品种，以3500斤果实为样本开展实验，全程监测近200项关键数据。结果显示，贮藏期内果实硬度仅轻微下降，糖度略有提升；7月中下旬入库的仓方早生、北京七号品种，历经100天贮藏后，果皮果肉色泽鲜亮如初，能正常完成后熟软化，汁液丰沛、香甜风味丝毫无损。支撑这一成果的500立方米智能冰温保鲜库，同样亮点突出。其日均耗电量仅45千瓦时，达成低碳运行目标，能耗指标领跑全国。

　　该技术的成功应用，不仅为当地蜜桃品牌化运营、错峰上市、提升附加值提供核心支撑，更推动国内桃产业冰温保鲜技术从理论研究迈向规模化生产实践，成为我国果蔬采后技术领域的标志性成果。