平凉山药缘何从“土疙瘩”变成“金疙瘩”

　　新甘肃·甘肃经济日报记者 段睿珺

　　“平凉山药看崆峒，崆峒山药看花所”。初冬时节，正是山药丰收的季节。走进崆峒区花所镇寺沟村山药标准化种植基地，挖掘机与采挖工人穿梭其间，挖采、清理、分拣、装箱、销售等环节有序进行……

　　位于平凉市崆峒区东部川区的花所镇，平均海拔1200米，气候温和、光照充足，天然砂土分布广泛。这片看似普通的黄土地，孕育出了位列“平凉三宝”之首的药食瑰宝——平凉山药。

　　山药，作为《神农本草经》记载的“上品药材”，在平凉的种植历史可追溯至明代。四百年时光流转，当地传统的山药种植方式已发生深刻变革。

　　“以前种山药最头疼的就是地力问题，‘一年种山药，三年无地力’。”花所镇寺沟村党支部书记党海记忆犹新。如今，基地创新采用“山药+高原夏菜”轮作倒茬套种模式，利用浅根作物高原夏菜与深根作物山药的养分互补特性，实现“用地不耗地”的可持续种植。同时，通过珠芽育苗、深沟栽植、单片挂网、滴灌喷灌等全流程技术管控，让山药种植从“靠天吃饭”逐步走向“智慧可控”。

崆峒区花所镇信河村山药种植基地

　　科技加持下，今年花所镇山药总产量预计突破350吨，亩产较往年提升近三成。饱满的块茎、绵密的口感，成为平凉山药最鲜明的品质标签。

　　如今，这颗曾不起眼的“土疙瘩”，已成为带动村民致富的“金疙瘩”。

　　近年来，平凉市崆峒区花所镇按照“集中规划、多头引进、示范种植”思路，成立产业发展工作专班，累计投资800万元，引进经营主体5个，集中流转土地1014亩，联合建成千亩花所山药、高原夏菜轮作种植基地。依托光明产业服务中心，该镇持续保障化肥、种子、农具等产业发展要素，示范打造花所千亩山药标准化种植基地，推动花所山药产业体系提质升级，逐步打响“花所山药”地域特色品牌。

　　“在家门口就能务工，一年能多挣近两万元。”在基地务工的村民黄明德笑着说。目前，山药产业已带动200余人次就近务工，人均年增收达1.8万元，村集体经济年增收20万元。

　　为延长产业链、做精品牌增效益，平凉市依托“甘味”品牌培育导向，借助寺沟乡村旅游资源，探索“乡村旅游+特色农产品”融合模式，加大花所山药营销力度，提升品牌知名度。同时，立足寺沟文旅康养产业定位，做足做细山药深加工文章，积极研发山药粉、山药糕、山药脆片等深加工产品，不断满足多元市场需求，推动山药产业链条延伸壮大。