陇西：税护烟火气 老味闯新路

　　新甘肃·甘肃经济日报记者 胡旺弟 通讯员 张丽萍

　　在陇西这片浸润着千年文化的土地上，特色美食是镌刻在烟火人间的独特印记，更是地域文化传承的鲜活载体。

　　从清乾隆年间传承至今的陇西腊肉，到焕发新生的浆水酸菜；从街头巷尾的风味小吃，到非遗工坊的文化体验，如今，陇西的“老味道”正在税收政策的滋养与税务服务的护航下，突破发展瓶颈、激发创新活力、拓展融合路径，在传承中创新，在守正中出彩，续写着产业发展的故事。

　　税惠赋能：老字号焕发生机

　　陇西腊肉作为省级非物质文化遗产代表性项目，历经数代传承，是陇西美食的金字招牌。但在从“传统手艺”向“现代产业”转型的过程中，这类老字号也曾面临资金、管理、规范化运营等多重挑战。

　　针对本地老字号和传统手艺人的发展痛点，陇西县税务局坚持问题导向，深入走访调研企业实际需求，精准推送税收优惠政策，开展“一对一”定制化服务。税务干部主动上门讲解政策要点，结合传统食品加工企业特点，指导企业规范财务管理、优化办税流程，确保企业应享尽享税费红利，为老字号发展纾困解难、注入强劲动能。

　　在税惠政策与贴心服务的双重加持下，陇西腊肉第三代传人郭陇陇打造的“大胡子腊肉”实现规模化发展，年销售量突破5万多公斤。“百年非遗美味走出陇西、香飘四方，成为地域特色产业发展的典范。”郭陇陇的欣慰之言，正是老字号在税务赋能下实现蝶变的生动写照。这些承载着历史记忆的“老味道”，正逐步完成从“手艺”到“产业”的华丽转变。

　　税收助力：新味道快速成长

　　传承不是墨守成规，创新方能让美食文化生生不息。在守护传统味道的同时，陇西本土美食正以创新姿态拥抱市场，甘肃陇之味生态农业科技有限公司便是其中的典型代表。

　　这家2021年成立的企业，依托现代发酵技术打造恒温厌氧蔬菜自动发酵系统，实现浆水酸菜生产的标准化、规模化，让这道本土酸爽美味远销西北五省（区），成为陇西“新味道”的标杆。

　　针对这类新兴食品企业创新发展的需求，陇西县税务局推出“贴近式”服务策略，组织青年税收宣传服务队上门开展政策辅导，从税费优惠适用、办税流程优化到财务规范管理，全方位为企业答疑解惑，让企业轻装上阵搞研发、扩规模。

　　“税务部门的政策支持和贴心服务，让我们没有了后顾之忧，能放心大胆地投入技术创新和产业升级，现在浆水产业越做越有底气。”甘肃陇之味生态农业科技有限公司财务负责人郭亚斌的话，道出了众多新兴美食企业的发展心声。

　　税务部门精准落实的税费优惠政策和持续优化的办税缴费服务，为本土美食产业创新发展筑牢政策根基，助力更多“新味道”从本土走向市场、从小众走向大众。

　　融合拓展：“美食+”提质升级

　　美食的魅力，不仅在于舌尖上的滋味，更在于背后蕴藏的文化内涵和延伸的产业价值。2024年9月，陇西李家龙宫至北关正街美食体验线路成功入选“全国非遗旅游线路”，标志着陇西“美食+文旅”融合发展迈入全新阶段。

　　这条线路串联起陇西腊肉非遗工坊、大肉面、担担面、醪糟等多个非遗美食体验点，让游客在品味特色美食的同时，沉浸式感受陇西深厚的历史文化底蕴，实现了美食与文旅的双向赋能、融合共生。

　　为支持“美食+文旅”等新业态发展，陇西县税务局创新服务模式，打造“网格化”宣传辅导体系，让税收政策精准直达各类市场主体。在头天门夜市，税务干部主动为小吃摊主讲解个体工商户税费优惠政策；在李家龙宫景区，税务人员现场为旅游商户提供发票开具、税务申报等实操指导；针对非遗工坊、文旅商户等不同主体，定制差异化服务方案，确保政策落地无死角、服务对接零距离。

　　如今，在陇西县税务局的持续发力下，个体工商户、本土企业的经营活力被不断激发。税务力量正以最贴心的服务、最精准的施策，守护着陇西的人间烟火，让老味道在新时代闯出新路子、焕发新光彩。