以金融之力“椒”傲四方——农行张掖分行助力高台县辣椒产业发展

　　春风拂过河西走廊，吹暖了黑河两岸的温室大棚，嫩绿的辣椒苗正舒展着叶片，在阳光照射下攒着劲儿生长。在张掖市高台县，这些带着泥土气息的幼苗，是乡亲们眼里的“金疙瘩”，更是承载着增收希望的特色产业。作为全国乡村特色产品，高台辣椒凭着过硬的品质，成了这片土地上响当当的农业名片。

　　黑河孕珍椒 天生“陇上辣王”

　　高台县坐落于北纬38度黄金种植带，南依祁连山、北靠合黎山，黑河以祁连冰雪融水滋养两岸，这里光照充沛、昼夜温差大，土层深厚疏松且富含钾素，为辣椒生长造就了无可复制的自然禀赋。正是这般水土气候，让高台辣椒慢慢攒足了干物质和辣椒素，成为皮薄肉厚、色泽红亮、辣香纯正浓郁的“陇上辣王”，其蛋白质、维生素与辣椒素含量远超普通品种。

　　说起高台辣椒的历史，可追溯至明清时期，当地农民世代耕作，一代代积累了丰富的种植经验。据《高台县志》记载，早在清代，高台辣椒就因“色红味香、久藏不坏”而闻名西北。新中国成立以后，随着农业技术的推广，辣椒种植规模逐步扩大，品种也在不断优化。到了20世纪90年代，张掖市高台县也开始推广温室大棚种植技术，辣椒不光夏天能长，冬天也能上市，进一步提升了产业效益。如今的高台辣椒产业，早已告别过去的粗放经营模式。2025年，全县辣椒种植面积突破6万亩，建成了西部辣椒产业园，引进精深加工企业，构建起“种植—加工—销售—品牌”一体化全产业链，产值超4.5亿元，更是带动2万户农户增收，成为助推乡村振兴的主导富民产业。

　　辣椒“百味香” 陇上烟火浓

　　在高台，辣椒不光是调味品，更是饭桌上的“灵魂”。它的香辣味道独特，怎么烹饪都鲜香入味。

　　老辈传下来的吃法：高台辣椒面。把晒干的辣椒磨成细粉，兑上芝麻、花椒等佐料，拌面、夹馍都香得不行。

　　家家户户都会做的：辣椒炒肉。地里新摘的辣椒配上本地猪肉，大火一炒，辣椒的香辣裹着肉片的鲜嫩，最是下饭。

　　街头烟火气：炒拨拉。将辣椒与羊杂、洋葱等食材在铁板上爆炒，辣香与肉香交织，是张掖市夜市里最勾人的烟火味道。

　　下饭神器：辣椒酱。辣椒配上蒜、姜、盐，搁坛子里慢慢发酵，做出来的酱醇厚有味，拌啥都香。

　　少不了的那勺油：辣椒油。用高台辣椒炸出的辣椒油，红亮亮、香喷喷，凉拌菜、火锅蘸料里少它不可。

　　金融润沃土 产业富农家

　　走进高台县育苗基地，满目新绿扑面而来，辣椒幼苗长势喜人。农户们正忙着装盘、点籽、盖土、浇水，每一步都得仔仔细细。现在育苗用的都是穴盘，大棚里温度、湿度都有讲究。“从选种、配土、消毒，到播种、出苗、炼苗，哪一环都不能马虎。”辣椒种植能手老王蹲在地头念叨着。温度、湿度、水肥都卡得严严实实，为的就是育出根系白壮、茎秆结实的好苗子，这样移栽到地里成活率高，也为后面丰产打好基础。

　　产业发展离不开资金支持。在辣椒育苗移栽的关键时期，农行张掖高台县支行主动下沉田间地头，聚焦农户春耕生产资金需求，开通绿色审批通道，以“惠农e贷”精准支持农户育苗、扩种等生产需求。截至3月26日，农行张掖分行已累计投放农户贷款13.81亿元，覆盖辣椒等农作物种植、加工农户1500余户。合黎镇的李大姐更是感慨道：“买种子、备地膜，育苗那两天哪里都要花钱，多亏了农行30万元‘惠农e贷’，让我们种辣椒更有底气，更有盼头呢！”

　　从百年前的田间作物，到如今享誉全国的特色农产品；从春播时节的一株株幼苗，到秋日里的满园椒香，高台辣椒正以“火辣”之势，在农行张掖分行金融“活水”的浇灌下，串起一条乡村振兴的致富链，让“陇上辣王”的金字招牌成为乡亲们增收致富的幸福王牌。（来源：农行张掖分行）