新甘肃·甘肃经济日报记者 俞树红
春和景明，万象更新。眼下，广袤的陇原大地上，马铃薯种植已全面铺开，中东部高淀粉及菜用型、河西灌区专用加工型、南部早熟菜用型三大优势产区农机轰鸣，一垄垄土地被精心整理，一粒粒承载着希望的种薯被播入沃土。
甘肃地处黄土高原、青藏高原与西秦岭交会地带，土层深厚、钾素含量丰富，寒旱气候得天独厚，是全国马铃薯最佳适种区。如今，在这片被誉为“天然种薯库”的土地上，马铃薯原原种产量稳居全国第一，种植面积和产量稳居全国第三。昔日的“救命薯”，华丽蝶变为驱动乡村振兴的“金豆豆”。
春播时节，记者深入“中国薯都”定西市的田间地头，感受马铃薯产业蓬勃发展的强劲脉动。
一粒“芯片”的自立自强
3月底，正值马铃薯原种扩繁关键期。在定西市安定区聚鑫牧草农民专业合作社，负责人李旭东带着工作人员马不停蹄地分拣、打包优质原种，准备发往省内外种植基地。在定西马铃薯研究所十万级洁净研发中心内，脱毒种苗长势喜人，组培室工作人员正精准进行茎尖剥离脱毒操作。作为全国核心种薯供给基地，安定区马铃薯原原种年产能达12亿粒。
农业农村现代化，种子是基础。甘肃马铃薯产业的崛起，始于一场深刻的“种业革命”。
在陇中，以定西马铃薯研究所为代表的科研机构，历经数十年接力攻关，攻克了茎尖脱毒、雾培繁育等一系列核心技术。该所负责人李进福介绍，由其团队推广的雾培法等国际先进技术，将脱毒种苗成活率从10%提升至99%，实现了微型种薯无土传病害。目前，该所年产脱毒试管苗6000万株、原原种近1亿粒，累计出口微型种薯超7000万粒，占全国出口总量的94.6%，远销7个国家。
“一粒种子改变世界。”作为马铃薯大省，甘肃着力打造全国一流的脱毒种薯生产供应基地。2025年，全省原原种产量达18.8亿粒，占全国产量近50%。
这粒科技“芯片”不仅解决了自身的“卡脖子”问题，更辐射全国。从“陇薯”“庄薯”到“甘农薯”，一系列具有自主知识产权的优质品种在陇原大地诞生。甘肃省农业科学院马铃薯研究所自主选育出陇薯7号、10号等14个陇薯系列品种，年种植面积超500万亩，占全省马铃薯种植面积的一半。庄浪县农技推广中心选育的“庄薯3号”“庄薯4号”，在全国7省（区）56个县推广种植，累计产值达1157.6亿元。甘肃农业大学培育的“甘农薯7号”，可与国外专用加工品种相媲美。
去年，甘肃省农业科学院牵头启动了“陇薯红1号”彩色休闲薯条加工中试项目。甘肃省农业科学院研究员文国宏介绍，该品种专为寒旱地区培育，红皮红肉、富含花青素，兼具鲜食与加工优势，售价是普通商品薯的三倍。
站在新的起点上，“做强马铃薯种源‘芯片’，建设全球一流的马铃薯育种与种薯繁育基地，是定西马铃薯研究所始终追求的目标。”李进福说。
一根“链条”的深度融合
良种是起点，产业是归宿。作为甘肃三大粮食作物之一，马铃薯种植面积和产量均占到全省粮食总量的四分之一以上。如今，甘肃构建了从田间到餐桌、从生产到加工、从国内到国际的马铃薯全产业链发展格局，实现了一二三产业深度融合。
在种植端，甘肃因地制宜优化布局，河西灌区“高效节水+优质专用”、陇中旱作区“梯田+高淀粉”、陇南陇东“早熟菜用”三大优势产业带发展日新月异。以定西市为例，该市农业农村局提供的资料显示，全市推广“高标准农田+水肥一体化+膜下滴灌+规模经营”模式，建成16个绿色标准化生产万亩片带、160个绿色标准化生产基地，标准化种植率超85%，带动种植面积达291.87万亩。2024年，全省马铃薯种植面积达867万亩，产量高达1153.5万吨。全省标准化种植面积已达500万亩，标准化率达57%。
在加工端，产业链条不断向精深加工延伸。目前，全省已建成规模以上马铃薯加工企业100余家，产品从最初的淀粉、粉条，发展到薯条、薯片、全粉、主食化产品、休闲食品等六大系列、上百个品种。定西“宽粉”、庄浪“水晶粉”等品牌声名鹊起。龙头企业通过“订单农业”“保底收购”等模式，与农户建立起紧密的利益联结机制。
定西市马铃薯产业发展办公室负责人介绍，2025年，“定西宽粉”产值突破50亿元，马铃薯全产业链产值达280亿元。“2026年，力争‘定西宽粉’产值超60亿元，全产业链产值突破300亿元。”
在市场端，甘肃马铃薯及其加工品正加速融入国内国际双循环。省内建成的大型仓储保鲜设施和冷链物流体系，保障了鲜薯的全年均衡供应。同时，以马铃薯全粉为代表的高附加值产品，凭借高品质和欧盟有机认证等优势，远销东南亚、中东、欧洲等地，让“甘味”薯香飘向四海。
一份“答卷”的温暖底色
3月下旬记者采访时，定西市安定区鲁家沟镇万亩马铃薯高产示范基地春意正浓。农户们抢抓农时，有序开展滴灌铺设、覆膜、播种等春耕作业。
产业发展的最终落脚点，是富民增收。在甘肃，马铃薯产业已成为带动农民增收、促进乡村振兴的“黄金产业”。据省农业农村厅工作人员介绍，多年来，全省数百万农户被嵌入马铃薯全产业链，不仅分享了种植收益，更分享了产业增值红利。
在安定区，超过10万户农户依托马铃薯产业实现增收，产业收入占家庭可支配收入的30%以上。该区团结镇通过“龙头企业+合作社+农户+基地”模式，带动3.5万户农户户均增收1万元。在民乐县、庄浪县等地，马铃薯产业不仅提供了稳定的种植收入，还创造了大量季节性务工岗位，让农民实现了“家门口就业”。
从易地搬迁群众变身产业工人，到合作社带头人带领乡亲共同致富，一个个鲜活的案例，勾勒出马铃薯产业为陇原乡村带来的深刻变革。采访中，李旭东告诉记者，聚鑫牧草农民专业合作社开春以来已售出种薯150吨，产品供不应求。
一粒种子，改变一片土地；一根链条，激活一方经济。这颗从陇原沃土中孕育的“金豆豆”，正以其独特的魅力与价值，为保障国家粮食安全、促进农民增收致富贡献着不可或缺的甘肃力量。
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