【视点】一草贯山河 绿意润甘州——张掖以草为粮筑牢大食物观多元供给新根基

祁连山下饲草基地里，收割机同步作业，收割优质燕麦饲草，赋能牛羊产业绿色发展。

肃南牧民正引导羊群登上运输车，奔赴山下农区的“冬令营”。

珍稀濒危植物太白山鸟巢兰。

祁连山国家级自然保护区寺大隆保护站红外相机拍摄到的雪豹。张掖市畜牧兽医局供图

张掖市青贮玉米基地，连片饲草实现机械化收割。

新甘肃·甘肃经济日报记者 郑朝华

2026年4月，福州。全国首次践行大食物观、构建多元化食物供给体系推进会现场。

发言席上依次登场：黑龙江，担当中国粮食的“压舱石”；湖北，发力微生物新质生产力；新疆，打造戈壁沙漠菜仓；福建宁德，深耕蓝色海洋菌茶鱼；中国农发集团，扛起央企龙头担当。

还有，甘肃张掖。凭什么？

种草

“种草就是种粮。”张掖代表的发言掷地有声，会场出现片刻安静。这六个字，专家学者看到的是前景“大有可为”，张掖人却干出的是现实“大有作为”。

理念背后，有着深厚的学术根基。草业科学奠基人任继周，从20世纪50年代起深耕西北草业研究，构建起“藏粮于草”“草地农业”完整理论，凝练出朴素逻辑：种草，就是种畜粮、护耕地、增食物。2024年，张掖将这一理念上升为发展导向，把饲草产业纳入粮经饲三元种植结构统筹布局，依托全域不同生态条件科学布局种植业态。

一场跳出耕地局限、以草本拓产业增量、以草畜稳民生餐桌的变革，在张掖大地悄然铺开。这片年均降水量不足200毫米、蒸发量相较降水量高达十倍的走廊腹地，首先要闯过水、地、种三道现实难关——

缺水，就守牢以水定草的底线。张掖全域普及滴灌、喷灌高效节水模式，每亩节水120立方米以上，节水技术普及率超70%。

缺地，就向盐碱地要潜力。张掖深挖盐碱地潜力，推行科学轮作，探索“小麦+饲草”轮作模式，饲草亩产提升20%，农户亩均增收400元。

缺种，就攥紧种源自主的主动权。张掖主动深耕燕麦、苜蓿等乡土草种选育攻关，历经十年潜心打磨，2023年已陆续选育优良品种35个，草种产能稳居全国前列，燕麦草良种化率突破85%。

破局之路步步推进，产业保障同步落地。张掖市每年统筹财政资金1.8亿元，围绕种子、农机、收储、加工实施全链条补贴，撬动社会资本投入超4.1亿元；全市饲草机械保有量4.4万台（套），机械化率达85%；物联网、大数据扎根田间，墒情监测、水肥一体化调控实现智能管控，科技装备技术普及率超70%。

如今，张掖人工饲草种植面积达133万亩，人均拥有一亩多饲草资源。豆粕素有“饲料黄金蛋白”之称，是畜禽养殖无可替代的核心原料。依靠大力发展饲草产业，当地养殖环节豆粕日用量下降四分之一以上，一斤草至少顶替一斤饲料粮，这般成果尤为难得。

护山

2009年，肃南裕固族自治县几户牧民把牛羊赶下山，到农区采食以玉米为主的农作物秸秆，既让牛羊吃得膘肥体壮，也让农田秸秆得到二次流转利用。

2015年，这种放牧模式在全县广泛推广。此后每一年，浩浩荡荡的牛羊队伍“下山入川”，再从农区有序返回——是一场年度生灵迁徙，更是一次生态向好的荣耀之旅。

借牧规模逐年扩容，2022年肃南借牧15.28万头（只），2023年增至23.65万头（只）。2025年冬季，1144户牧民赶着4.15万头牛、37.33万只羊赴农区借牧，五个月后回迁，畜群新增近14万只新生羔羊。

这场独具特色的牛羊生态迁徙，2022年至2025年连续登上央视《新闻直播间》，受到广泛关注。

借牧带来的生态红利直观可见：牛羊成活率提升7%，初生羔羊增重10%；成年羊产毛、出栏增重同步提升一成。

十年间，祁连山肃南段草原植被盖度由68%提升至78.2%，牧草平均株高从12厘米长至19厘米，山野草木渐丰，生态底色愈发温润厚重。

生态向好的变化，管护员最有发言权。肃南县康乐镇生态管护员高学兵，放下牧鞭、扛起巡护职责后坦言：“青羊、马鹿如今随处可见。”

寺大隆自然保护站地处张掖市肃南县祁连山北麓黑河中上游，野外红外相机多次拍到雪豹活动身影。成年雪豹夜间巡山，母豹带着幼崽林间穿行。与雪豹同为祁连山生态的“天然考官”，祁连山张掖段同时发现珍稀濒危植物太白山鸟巢兰。一兽一植相继现身，直观印证了当地生态保护成效突出。

依托异地借牧走出护山兴牧新路径，2025年，肃南县借牧模式成功入选全国“两山”实践典型案例。

生金

去年初冬，肃南县大河乡西岭村牧民王文江夫妇，赶着250只羊下山借牧。五个月后返乡，羊群多出200多只新生羔羊。

“比起传统放牧，单靠出售羔羊就能多挣一万多元。”王文江一句话，道出了草畜产业让牧民增收致富的实情。同村牧民顾伟东更早试水借牧，依托这一模式，牦牛繁育周期从“三年两胎”优化为“一年一胎”，养殖收益稳步攀升。

张掖市畜牧兽医局专项报告显示，2024年借牧周期内，仅肃南县就繁育仔畜17.8万头（只），创造直接经济效益1.088亿元。

2025年，仅凭草饲种植通过保底收购、入股分红等利益联结方式，张掖全市1.8万户群众实现稳定增收，一年有6800多万元装进农户腰包。全市380家饲草加工企业、合作社跳出原料售卖低端模式，深耕精深加工，草粉、草颗粒、草块、膨化饲料等产品陆续面市，50.7万吨饲草经加工转化，实现产值6.6亿元。

技术赋能养殖转型，用更少粮食蛋白换取更多肉奶供给，正是大食物观下“增草节粮”的核心内涵。去年，张掖市鲜奶产量达42万吨，同比增长40.5%，增速位居甘肃省首位。“云上传祁”等四十余款农牧产品，行销全国二十多个省（区、市）；肉牛产品覆盖26个省（区、市），直供盒马、京东等主流商超平台。仅去年第四季度，通过邮政渠道外运的张掖牛羊肉超20吨。

2026年新春，“90后”牧民尕满草面对央视镜头算起增收账：“下山借牧半年，省下5.2万元草料成本，综合增收超过7万元。”

真“金”，还藏在祁连山的呼吸里，藏在生态价值的悄然兑现中。草原的每一次“呼吸”，堪称固碳奇迹——通过光合作用吸收二氧化碳，将其深深地锁进土壤，化作有机碳。张掖391万亩草原资源纳入碳汇项目开发交易体系，2023年草原碳汇收益突破7000万元，让草原的每一次“呼吸”，都在碳市场里拥有了真实价码。

张掖种下的从来不是一丛丛普通牧草，而是铺展在河西走廊上贯通全域、连着生态、牵着民生的特色产业链。

树立践行大食物观，不止于丰富百姓餐桌。它突破传统耕地局限，向草原、向山河拓宽食物供给新维度；更在生态脆弱的西北片区，蹚出一条生态优先、草畜平衡、人与自然相融共生的永续发展之路。