一粒“庄薯”的“七十二变”——庄浪马铃薯产业的全链突围

新甘肃·甘肃经济日报记者 段睿珺 通讯员 董春辉

盛夏时节，关山脚下梯田层叠。一垄垄马铃薯叶肥茎壮，白花点点，丰收在望。

这里是平凉市庄浪县——六盘山西麓的“梯田王国”。马铃薯在这里种植已有400多年历史。《庄浪县志》记载，明朝时期当地便引种栽培。庄浪海拔高、光照足、昼夜温差大，土层深厚疏松，十分适宜马铃薯生长。

可历经四百余年种植，当地群众却迟迟没能依靠马铃薯产业实现稳定增收。

上世纪70年代，农户栽种的都是传统老品种马铃薯，薯块外表看似完好，切开后内部极易腐烂，亩产仅有数百斤，农户基本温饱都难以保障。

老百姓心里焦急，当地党委政府更是看在眼里、急在心头。

育种：十年磨一“薯”

关山脚下的永宁镇秦洼村，庄浪县农技中心在此建成专业育种基地。一代代农技工作人员扎根田间一线，坚守育种工作二十余年。

马铃薯育种是一项周期漫长、考验耐心的工作。历经杂交授粉、无性繁殖、多代筛选、优中汰劣等环节，一个新品种从选育之初到正式审定，至少需要十年时间。农艺师柳晓龙和同事常年驻守试验田，精准记录每一株马铃薯的栽种位置、品种类型，出苗期、花期、结薯期、病害发生情况等各项数据翔实归档、逐一核查。

“一株苗、一粒薯，都承载着我们的期待。”柳晓龙说。

功夫不负有心人。2011年，“庄薯3号”通过国家农作物品种审定。该品种淀粉含量高达21%，较普通马铃薯品种高出5至8个百分点，被农业农村部确定为全国马铃薯主食化四大主推品种之一。该品种累计在7个省（区）56个县推广种植超8000万亩，带动产业产值突破1100亿元。

2012年，马铃薯新品种庄薯3号选育与示范推广项目荣获甘肃省科技进步奖一等奖。

育种之路永无止境。庄薯4号、5号、6号、7号、8号陆续培育成功。今年5月，庄薯6号、7号、8号同步通过国家农作物品种登记。育种目标从破解品种“低产易感病”短板，升级为打造“高产、抗病性强、高淀粉”优良品系，庄薯系列良种梯队日趋完善。

繁种：一颗薯的“芯片革命”

有了好品种，还得有好种子。庄浪在水洛镇建起脱毒种薯繁育基地。脱毒种薯，就是马铃薯的“芯片”。没有它，再好的品种也白搭。

基地采用国内一流的“雾培法”技术。走进雾培温室，一排排薯苗根系悬在空中，不见土、不沾泥。细密的营养液定时喷出，均匀浸润每一根根须。

“平均单株结微型薯40到50粒，是传统栽培的20到30倍。”庄浪县马铃薯脱毒种薯繁育中心主任周爱爱介绍。

周爱爱2016年投身雾培法研究，从零起步。配方调了几十次，环节重复上百遍。如今，基地年产脱毒瓶苗1000万株、原原种4000万粒。年产值突破2000万元。

东西部协作资金投入3120万元，建起了省级马铃薯现代农业产业园。21套智能化生产系统，物联网、自动控制、云计算全用上了。一个县级基地，成了全国一流的“雾培法”生产基地。

好种出好薯。现在，庄浪马铃薯种植面积稳定在36万亩以上，年产量69万吨，年产值超10亿元。当地马铃薯种植大户苏鹏鹏今年种了300亩，主要种植庄薯3号、4号、5号。“亩产2吨左右，总收入预计24万元。”苏鹏鹏说。

加工：让土豆“72变”

单纯售卖鲜薯、缺少精深加工，农产品附加值难以提升。为破解这一产业发展短板，2007年，朱店镇董湾村青年朱建勋务工返乡，拿出务工积蓄创办庄浪县宏达淀粉加工有限公司（以下简称“宏达淀粉”），投产一条半自动淀粉生产线，年加工马铃薯 5000 吨，尝试提升马铃薯产业的附加值。

庄浪县委、县政府将该企业作为本土农业经营主体重点培育，积极争取国家级项目资金扶持，推动生产线多次迭代升级。如今，宏达淀粉配备5条全自动智能化生产线，年加工马铃薯16万吨，可消化全县三分之一左右的马铃薯产量。生产车间自动化程度极高，一线人工值守量极少，整体生产依托数字化、智能化系统管控。

宏达淀粉获评农业产业化国家重点龙头企业，产品销往全国30个城市，顺利进入今麦郎、双汇等大型知名企业供应链；“庄浪粉条”获评国家地理标志保护产品。

企业坚持全资源化利用，做到原料“吃干榨净”，生产废水、加工废渣提取植物蛋白与膳食纤维，每年可产出蛋白、纤维原料各1000吨，对外作为畜禽饲料外销。宏达淀粉去年营业收入1.5亿元，吸纳周边2000余名群众就近就业。

本土链主企业庄浪县鑫喜淀粉加工有限责任公司，同样是集淀粉加工、粉条制作、饲料蛋白提取于一体的省级农业龙头企业。目前，龙头企业普遍推行“公司+合作社+基地+农户”模式，通过土地流转、务工带动，直接帮农户增收。仅宏达淀粉一家，就带动全县10个乡镇2.5万农户种植10.5万亩以上。全县深加工产品年产值超2亿元。

关山依旧，梯田不老。从一条半自动生产线到数智化全自动车间，从卖鲜薯到卖淀粉、卖粉条、卖蛋白——这颗小小的土豆，已在庄浪人手里完成了“72变”，正串起一条富民强县的产业链。