薯香漫陇原 合作启新篇——2026中国·定西马铃薯大会聚力建设产业发展高地

　　新甘肃·甘肃经济日报全媒体记者 张栎 丁陆军

　　9月的陇中，秋风掠过层层梯田，泥土里漫开淡淡的薯香。9月16日，2026年中国?定西马铃薯大会在甘肃定西拉开帷幕。数百名来自各地的科研工作者、行业协会代表、企业经营者齐聚“中国薯都”，围着马铃薯坐在一起，聊技术、谈生意，实实在在琢磨产业接下来该怎么走。

　　在定西，马铃薯不只是地里长出来的庄稼。当地人管它叫“救命薯”“脱贫薯”“致富薯”“振兴薯”，几个称呼，道尽了这颗土蛋蛋和一方百姓的深厚牵绊。

　　常年近300万亩的种植面积，数百万吨的年产量，15亿粒脱毒原原种的年产能力，占全国种薯的半壁江山。2025年，定西马铃薯全产业链产值冲到280亿元，不少农户近两成的可支配收入，都来自这一颗颗从黄土里刨出来的马铃薯。良种繁育、加工转化、仓储保鲜、线上线下销售，一条完整的产业链在这里扎下根。“定西马铃薯”品牌价值达到396亿元，“定西宽粉”年产值突破50亿元，产品销遍国内市场，还走出国门卖到海外。

　　大会现场人气很足。新时代广场的展区里，104个展位整齐排列。脱毒种薯样本、各式各样的薯类主食、休闲零食一一摆上展台。宽粉制作、品尝体验区最是热闹，汤底咕嘟翻滚，宽粉下锅烫煮，不少参会嘉宾凑上前，尝一口鲜粉，随口交流起口感和销路。

　　这是定西马铃薯大会连续举办的第十八个年头。不再是单纯的成果展示，展览、招商、技术研讨、田间实训穿插排布，把科研实验室、田间地头、消费市场紧紧串在了一起。

　　聊起定西宽粉，重庆市火锅产业协会会长陈国华打开了话匣子。两年前，重庆火锅博览会上，定西带着宽粉过来展销，一下子抓住了重庆消费者的胃口，市场反响超出预期。

　　“我们协会手里握着上万家火锅门店资源，还有每年的火锅节、产业博览会平台。”陈国华说，两地合作才刚刚起步。接下来，双方打算一起琢磨新产品，蔬菜宽粉、紫薯宽粉，融入黄芪、党参元素的特色宽粉，还有马铃薯香肠、锅巴、丸子这类火锅食材、休闲零食都在规划之中。他盼着，定西的好东西，能搭上重庆火锅这趟市场快车，走出陇中大地，走向全国，走向海外。

　　种源，始终是马铃薯产业绕不开的核心。中国种子协会会长张延秋看得很实在，定西已经打下厚实的种薯底子，但还要往更深的地方钻。定西要借着协会平台推进科企联手，选育高产、抗病、适配加工场景的新品种，把智慧育种、生物育种落到田间地头，做实马铃薯种业的“中国芯”。同时，把脱毒苗到一级种的全链条溯源管控做细做实，守住种薯质量，擦亮定西种薯这块招牌。

　　“马铃薯是我国第四大粮食作物，扛着保障粮食安全、助力乡村振兴的担子。”农业农村部种植业管理司二级巡视员宁鸣辉在大会致辞中表示，国内马铃薯产业正处在转型升级的关口。要守牢粮食安全底线，把种源、绿色种植、精深加工、品牌建设一件件抓到位。用好当地的区位条件，敞开大门对接海内外技术和市场合作，把定西探索出的旱作农业经验，变成可供各地参考借鉴的样本。

　　一颗小小的马铃薯，一头连着黄土高原千千万万农户的增收期盼，一头对接全国乃至海外五花八门的消费餐桌。这场盛会把专家、资本、市场拧到一处，技术落地、产品出圈、渠道打通，都在此碰撞出更多可能性。