科创赋能创百亿新高——解码定西马铃薯产业跨越式发展“密钥”

　　新甘肃·甘肃经济日报记者 丁陆军 张栎

　　9月15日至17日，2026年中国·定西马铃薯大会在定西市安定区开幕。16日下午举行的马铃薯全产业链发展技术研讨活动中，国内外行业专家、科研骨干、企业代表齐聚一堂，以科创为钥、以链条为脉，深度解码定西马铃薯产业跨越式发展的核心逻辑。资料显示，2025年，定西马铃薯全产业链产值突破280亿元，农民人均马铃薯产业收入占可支配收入的比重达22%，这颗扎根陇中黄土的“金蛋蛋”，已然从昔日的“救命薯”“温饱薯”，蝶变为赋能乡村振兴、带动群众增收、强县域经济的“致富薯”“振兴薯”。

　　解码一：自然禀赋是产业腾飞的根基

　　定西地处黄土高原、青藏高原、西秦岭交会地带，光照充足、昼夜温差大，土层深厚疏松、土壤富钾肥沃，契合马铃薯生长的“黄金条件”。两百余年的种植积淀，让定西形成了分区布局、因地制宜的种植格局，南部高寒阴湿区繁育良种、中北部丘陵区种植加工薯、河谷川区培育早熟菜用薯，差异化布局让每一寸土地都物尽其用。如今，全市马铃薯种植面积稳定在300万亩左右，年产量超500万吨，稳居全国地级市前列，优质的薯品原料，为全产业链提质升级筑牢了第一道屏障。

　　解码二：良种是激活全链发展的动能

　　产业腾飞，种为先机。多年来，定西深耕种薯繁育赛道，构建起“温室原原种、基地原种、大田一级种”梯级繁育体系，打破种源技术壁垒。目前，全市原原种年生产能力达15亿粒，年产脱毒种薯220万吨以上，种薯产能占据全国半壁江山。依托5万平方米洁净组培室、8000平方米雾培系统等现代化设施，定西持续优化繁育技术，累计选育15个自主知识产权品种，保存种质资源1200余份，优质脱毒种薯不仅覆盖国内各大主产区，更远销沙特阿拉伯、土耳其等多个国家和地区，自主可控的种源体系，为产业稳产增收、提质增效注入核心动力。

　　解码三：全链升级拓宽增值空间

　　曾经，定西马铃薯以鲜薯销售为主，产业链短、附加值低；如今，通过“抓两头、带中间”的发展思路，定西构建起良繁、种植、加工、贮藏、研发、营销六位一体的完整产业链，彻底改写了产业格局，实现了从“卖原料”到“卖品牌”的价值跃升。在种植端，全市推广绿色标准化种植技术，建成百余处规模化种植基地，推行全程机械化、绿色防控模式，让薯品品质稳步提升。在加工端，28家精深加工企业、131家宽粉生产企业落地发力，96万吨的年加工产能，让马铃薯实现了“七十二变”。

　　从传统精淀粉、全粉，到麻辣、金汤、浆水等120余款定西宽粉系列产品，再到马铃薯面条、薯丸、预制食材等20余款主食产品，多元化产品矩阵覆盖大众日常、餐饮消费、休闲速食全场景。其中，“定西宽粉”年产值突破50亿元，成功跻身全国火锅食材爆品榜单，远销欧美、日韩等国家和地区，成为撬动产业增值的核心拳头产品。同时，全市搭建起“恒温库+贮藏库+窑窖群”的多元贮藏体系，1301座现代化保鲜设施实现淡储旺销、错峰增值，2200余家线上店铺、75家线下品牌运营中心，构建起全域覆盖的销售网络，2025年马铃薯及制品销售额达86亿元。

　　解码四：科创赋能破解发展瓶颈

　　亮眼的280亿元产值背后，是持续不断的科技创新与模式创新。研讨会上，一众专家聚焦产业痛点堵点精准献策，针对品种供给缺口、前沿技术转化缓慢、智慧农机适配性不足、品牌价值深挖不够等难题，给出了专业化解决方案。近年来，定西组建马铃薯产业技术创新中心、宽粉产业研究院，深耕种质创新、绿色栽培、食品研发等领域，累计收获46项专利、25项地方标准，18家企业通过国际食品安全体系认证，以硬核科技筑牢产业竞争力。

　　目前，“定西马铃薯”以396亿元的品牌价值稳居“甘味”品牌首位，斩获全国首个“气候生态农产品”认证，入选全国百强农产品区域公用品牌；“定西宽粉”获评国家级消费名品，凭借独特口感与过硬品质圈粉无数。此次技术研讨，既是对产业发展成果的全面复盘，更是破局突围、聚力升级的全新起点。站在新的发展起点，定西正持续补齐产业短板、强化科创赋能、深化开放合作，全力建设全国马铃薯全产业链发展高地，让小小马铃薯持续释放富民强市的巨大能量，书写乡村全面振兴的崭新答卷。